业内人士普遍认为，[ITmedia ビ正处于关键转型期。从近期的多项研究和市场数据来看，行业格局正在发生深刻变化。
在Seven-Eleven的研究中，有观点指出：“当顾客想购买米饭和配菜时，往往需要花费时间准备。由于便利店库存有限，人们更倾向于在超市一次性采购。”此外，“配菜通常是提前计划购买的商品”这一消费行为也得到确认。
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综合多方信息来看，配菜需求上升的背后，是家庭烹饪习惯的转变。虽然城市居民中有66.3%表示喜欢配菜，但烹饪频率却以“每两到三个月少于一次”的36.3%占比最高。
来自行业协会的最新调查表明，超过六成的从业者对未来发展持乐观态度，行业信心指数持续走高。
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