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豆腐自唐代传入日本，拥有极为深厚的历史底蕴。在江户时代，民间就流传着一本名为《豆腐百珍》的畅销书，里面详尽记载了整整100种豆腐的烹饪方法。当时，江户幕府为了缓解财政危机，多次颁布节约法令，要求武士阶层穿着棉布、食用便宜的豆腐来补充营养。从那时起，豆腐在日本人心中，就深深烙印上了“平价、质朴、日常蛋白质”的品类底色。
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从另一个角度来看，日本甚至有一個詞叫「孤獨死」，意指有人在家中孤獨過世，數月甚至數年才被發現。這一危機正加劇。根據日本警察廳數據，2025年1至6月間，日本共有40,913人獨自死在家中，比2024年同期增加3,686人。2021 年，日本任命了首位「孤獨與孤立對策擔當大臣」，並設立專責小組處理社會孤立問題。
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